Luis Pato Quinta do Ribeirinho Pe Franco

VARIETAL: Baga
REGIÓN: Bairrada
PAÍS: Portugal
AÑO: 2012
FORMATO: 750ML

HISTORIA: La familia Pato produce vino en Quinta do Ribeirinho desde al menos el siglo XVII-XVIII. João Pato comenzó a embotellar vino de sus viñedos en 1970, convirtiéndose en el primer productor/embotellador de la región de Bairrada después de su demarcación.

ELABORACIÓN: Fermentación en cubas de roble

CRIANZA: Barricas nuevas de roble francés

NOTAS DE CATA.

COLOR: Rubí profundo.

AROMA: Especias y cedro se entrelazan con notas de fruta seca de arándano y frutas rojas y negras.

BOCA: Rico y lleno en boca. Tanino fino y roble integrado. Frutas de ciruela y arándano. Final largo con una acidez sostenida.

MARIDAJE SUGERIDO: Platillos con intensidad de sabor y condimentos. Asados y estofados, costillas, cordero, cortes al grill.

DATOS SOBRESALIENTES: Cada vid produce un solo racimo, es decir, una copa de vino, se necesita el trabajo anual de seis vides para obtener una botella. Esto se debe no sólo a la menor producción de la vid en pie franco, sino también a los sucesivos aclareos que realizamos para obtener un vino con mucho cuerpo, que puede ocultar los taninos de la variedad de uva y la acidez carácterística de la el clima de la región.

COMENTARIOS DEL ENÓLOGO: El hombre tiene sueños. Mi sueño hace 23 años era crear un vino que nos revela cómo eran los vinos antes de la llegada de la filoxera a Europa. Así nació PÉ FRANCO, nombre con el que comúnmente se le conoce. Procedí a plantar 1,2 ha de vid BAGA, como era costumbre en la Europa pre filoxérica, directamente en suelo arenoso, una forma de evitar atacar las raíces del insecto causante de enfermedades, dada su (afortunadamente) aversión a este tipo de suelos. Después de mucha ansiedad, hicimos la primera cosecha en 1995, 7 años después de la siembra. En 2010 celebramos la decimoquinta cosecha de está audacia.