Okonomierat Rebholz IM Sonnenschein GG

VARIETAL: Riesling
REGIÓN: Pfalz
PAÍS: Alemania
AÑO: 2020
FORMATO: 750ML

HISTORIA: Rebholz: Un buen nombre para el vino. Durante cuatro generaciones han vivido para la viticultura y la calidad de sus vinos. Certificación orgánica y cambio a viticultura biodinámica en 2006, el enfoque está en trabajar con la naturaleza de manera respetuosa y reflexiva.

ELABORACIÓN: Fermentación en tanques de acero inoxidable.

CRIANZA: 5-6 meses sobre lías

NOTAS DE CATA.

COLOR: Dorado intenso.

AROMA: Notas ahumadas y especiadas, creadas a partir de la piedra caliza.

BOCA: La interacción entre madurez, potencia, fruta, mineralidad y acidez presentan en boca un vino complejo y elegante.

MARIDAJE SUGERIDO: Langosta, ostra, salmón. Preparaciones de cocina asiática con sabores especiados y picantes. Quesos curados

DATOS SOBRESALIENTES: Viñedo "Im Sonnenschein" cuenta con una pendiente del 5 al 20%. Las vides que se cultivan en este GROSSE GEWÄCHS (Grand Cru) provienen de una diversidad de suelos: Rotliegendes (pizarra roja), Buntsandstein (arenisca colorida) o Muschelkalk (piedra caliza), hasta suelos más jóvenes como Hangschotter (grava) o Löß (loess). "Im Sonnenschein" tiene piedra caliza, que se desarrolló hace 220 millones de años. Las tizas son sedimentos marítimos con conchas fosilizadas. ¡La piedra caliza es el mejor suelo para vinos grandes y duraderos!

COMENTARIOS DEL ENÓLOGO: Típico de un vino de este lado del viñedo cuenta una extraordinaria composición del suelo que muestra una alta mineralidad. A través de la perfecta maduración de las uvas y el manejo suave de las uvas en la bodega, pudimos producir un vino típico con mucha elegancia. Con las viñas viejas, el 'Im Sonnenschein' adquiere aún más complejidad, muestra una longitud suave con su delicado carácter maduro.