VARIETAL: Riesling
REGIÓN: Alsacia
PAÍS: Francia
AÑO: 2011
FORMATO: 750ML
HISTORIA: El completo dominio de los rendimientos asociado a una voluntad de respeto por la naturaleza y el medio ambiente dan una de las claves de la finura y carácter único de los vinos JOSMEYER.
ELABORACIÓN: Fermentación espontáneamente con levaduras del medio ambiente en una barrica centenaria.
CRIANZA: Sobre lías finas durante varios meses.
NOTAS DE CATA.
COLOR: Amarillo paja con reflejos brillantes.
AROMA: Base mineral con notas cítricas y de hierbas aromáticas.
BOCA: Este gran vino blanco seco combina potencia, mineralidad y salinidad..
MARIDAJE SUGERIDO: Pescados y mariscos como la langosta. A medida que evolucione, los platos de aves en crema o con jugos con cuerpo florecerán gracias a su densa mineralidad. Después de 20 años, un guiso con tuétano agudizará su acidez larga y precisa.
DATOS SOBRESALIENTES: La SAMAIN es el nombre que recibe la fiesta celta más importante. Tuvo lugar a principios de noviembre y anunció el final de la vendimia. También simbolizaba el encuentro entre el mundo de los muertos y el de los vivos.
COMENTARIOS DEL ENÓLOGO: El terruño de Hengst está formado por suelos de caliza parda, arenisca y arcilla asociados con conglomerados del Oligoceno. Es una tierra poderosa para el vino, que se calienta rápidamente en primavera.
