Isole e Olena Collezione Privata Cabernet Sauvignon

VARIETAL: Cabernet Sauvignon
REGIÓN: Toscana IGT
PAÍS: Italia
AÑO: 2018
FORMATO: 750ML

HISTORIA:Isole e Olena surgió en la década de 1950 cuando la familia De Marchi compró y combinó dos fincas contiguas, Isole & Olena, cada una de las cuales databa de hace cientos de años. La finca está ubicada en el corazón de la región de Chianti Classico, en el punto medio entre Siena y Florencia.

ELABORACIÓN Fermentación en roble

CRIANZA: 24 meses en barrica de roble francés

NOTAS DE CATA:

COLOR: Rubí profundo

AROMA: Fruta negra de cerezas y grosella, cacao y anís, roble con notas de especias, cedro y nuez.

BOCA:Frutos de cerezas, grosellas y moras. Tanino firme y pulido, fondo de vainilla y cedro.

MARIDAJE SUGERIDO: Cortes al grill, estofados, charcutería, platos con alta intensidad de sabor y condimentos.

DATOS SOBRESALIENTES: Desde la fusión de las dos fincas de Isole e Olena la bodega inició por medio de Paolo de Marchi un enfoque a la calidad. Fue en 1980 al lanzar el vino Cepparello que forma parte de los Súper Toscanos y coloca a la bodega como un referente de prestigio de la zona de la Toscana.

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