VARIETAL: Tempranillo, Syrah, Nebbiolo, Merlot, Cabernet Franc
REGIÓN: Valle de Guadalupe
PAÍS: México
AÑO: 2019
FORMATO: 375ML
HISTORIA: Mariatinto inicia como un proyecto enológico que comienza con el ensamblaje de 25 barricas para crear un vino único en el Valle de Guadalupe.
ELABORACIÓN: Fermentación en tanque de acero inoxidable.
CRIANZA: 12 meses en barrica de roble francés.
NOTAS DE CATA: Intenso color rojo rubí, brillante y limpio.
AROMA: Potente con notas complejas de fruta negra y roja fresca: frambuesa, zarzamora, ciruela y mora azul. Fondo de regaliz, pimienta negra y cardamomo y final de torrefacción como cuero fresco, cedro y café tostado.
BOCA: Se presenta con gran balance entre taninos firmes y lineales, frutalidad y una acidez refrescante. Final elegante de fruta roja y chocolate oscuro.
MARIDAJE SUGERIDO: El maridaje recomendado es con amigos y familia. Cocina mexicana, cortes al grill.
DATOS SOBRESALIENTES: Mariatinto es el inicio y a la vez la culminación de un sueño y un largo proyecto enológico. Donde el único propósito es crean un vino de calidad sobresalientes con toda la expresión de la Baja California.
COMENTARIOS DEL ENÓLOGO: Este año tuvo un invierno con suficientes horas de frío y muy buena cantidad de lluvia, causando una maduración uniforme hasta el momento de la cosecha. Se utiliza una viticultura sustentable y prácticas orgánicas en la medida de lo posible.
