Olga Raffault Champ-Chenin

VARIETAL: Chenin Blanc
REGIÓN: Chinon, Valle de Loire
PAÍS: Francia
AÑO: 2019
FORMATO: 750ML

HISTORIA:Situado en Savigny-en-Véron, entre el Valle de Loira y el Vienne, la finca Olga Raffault transmite su saber hacer en la elaboración de sus vinos Chinon desde hace cinco generaciones.

ELABORACIÓN Prensado a baja presión en racimos enteros previamente seleccionados, luego se fermenta gradualmente a 20°C. Sin fermentación maloláctica.

CRIANZA: Sin barrica, sobre sus lías finas antes del embotellado

NOTAS DE CATA:

COLOR: Dorado brillante

AROMA: Aromas cítricos y exóticos.

BOCA:Alta mineralidad, sobresalen frutos de hueso, cítricos y hierbas aromáticas como la manzanilla.

MARIDAJE SUGERIDO: Quesos frescos, mariscos frescos y al grill.

DATOS SOBRESALIENTES: El Champ-Chenin proviene de un suelo arcillo-calcáreo de la variedad de uva Chenin llamada "pineau de la loire“

COMENTARIOS DEL ENÓLOGO: Champ-Chenin' es el nombre del monopolio de 1 hectárea donde se plantan las vides de Chenin blanc.