Olga Raffault Les Picasses

VARIETAL: Cabernet Franc
REGIÓN: Chinon, Valle de Loire
PAÍS: Francia
AÑO: 2016
FORMATO: 750ML

HISTORIA: Situado en Savigny-en-Véron, entre el Valle de Loira y el Vienne, la finca Olga Raffault transmite su saber hacer en la elaboración de sus vinos Chinon desde hace cinco generaciones.

ELABORACIÓN: La fermentación se produce espontáneamente con levaduras autóctonas. La fermentación maloláctica se realiza en barricas.

CRIANZA: Crianza parcial o total en barricas de 30 hl durante un período de 12 a 24 meses, según la añada.

NOTAS DE CATA.

COLOR: Rubí brillante.

AROMA: Aroma de frutas negras como grosellas y moras, ciruelas pasas, regaliz y cacao.

BOCA: En boca es frutal, especiado de taninos firmes

MARIDAJE SUGERIDO: Charcutería, Carne roja, Carne blanca, Grill

DATOS SOBRESALIENTES: Los Picasses derivan de la piedra caliza una estructura muy robusta ofreciéndoles una altísima capacidad de envejecimiento de al menos 15 años y mucho más dependiendo de la añada y las condiciones de evolución.