Peter Lauer Fass No°7 Kupp Spatlese

VARIETAL: Riesling
REGIÓN: Mosel
PAÍS: Alemania
AÑO: 2018
FORMATO: 750ML

HISTORIA: La bodega Peter Lauer cuenta con una tradición de 180 años haciendo vino en Ayl donde tiene una de las mejores pendientes empinadas del distrito Alemán de Saar. Sus vinos se vinifican según prácticas ancestrales de vinificación artesanal y tradicional y se fermentan espontáneamente sin levaduras modificadas genéticamente ni cultivadas.

ELABORACIÓN: Fermentación espontánea con levaduras naturales. Cosecha tardía para obtener de forma natural azúcar residual.

CRIANZA: Sin crianza

NOTAS DE CATA.

COLOR: Dorado brillante.

AROMA: Frutas durazno, guayaba, fondo de limón.

BOCA: Retrogusto, ralladura de toronja, acidez jugosa que compensa el azúcar residual de la clasificación Spatlese.

MARIDAJE SUGERIDO: Pescado, mariscos, aves, estofados de carne, quesos curados, comida especiada o adobada. Platillos de cocina asiática.

DATOS SOBRESALIENTES: Las viñas de 65 años de edad localizadas en una pendiente del 70 por ciento, está es la parte más empinada y cálida de la ladera. Las uvas presentan una madurez y acidez única de la región Ayler Kupp.