PRA Colle Sant´Antonio Soave Classico

VARIETAL: Garganega
REGIÓN: Veneto
PAÍS: Italia
AÑO: 2016
FORMATO: 750ML

HISTORIA: La esencialidad y el respeto por la tierra son los principios que sustentan la historia de la empresa.

ELABORACIÓN: Fermentación en grandes barricas de roble Allier.

CRIANZA: 18 meses de crianza en grandes barricas de roble Allier de 30 hectolitros.

NOTAS DE CATA.

COLOR: Amarillo intenso

AROMA: Aroma de fruta de pulpa amarilla madura, canela, vainilla fresca, miel de acacia y castaña.

BOCA: En boca emergen la almendra dulce tostada y el albaricoque confitado. El valor terciario debido a los afinamientos en roble francés alimenta la complejidad gustativa, aumentando su persistencia y redondez.

MARIDAJE SUGERIDO: Platos como sardinas en escabeche, bacalao y mariscos con preparación de sabores intensos.

DATOS SOBRESALIENTES: En PRA la gama de los vinos de la región Soave son cultivados en suelos volcánicos y producidos con bajos rendimientos. Selección de las mejores uvas del viñedo CRU Monteforte d'Alpone, edad de los viñedos de 30-60 años.

COMENTARIOS DEL ENÓLGO: De un ligero secado de la uva en el viñedo. Crianza durante un mínimo de 2 años en grandes barricas de 30 hl. Nuestra selección.