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VARIETAL: Chardonnay
REGIÓN: Monterey, California
PAÍS: Estados Unidos
AÑO: 2019
FORMATO: 750ML

HISTORIA: En 2018, Mariatinto renta un viñedo en el Valle de Monterey, con la idea de hacer vinos como proyecto social en el tema de los migrantes y de tantos mexicanos que trabajan el campo y las cocinas en Estados Unidos.

ELABORACIÓN: Fermentación tradicional

CRIANZA: 12 meses en barrica de roble francés

NOTAS DE CATA.

COLOR: Amarillo paja con reflejos brillantes.

AROMA: Nariz muy elegante con potencia media, donde resaltan notas de piña madura, manzana verde, mantequilla, caramelo y un fondo de manzanilla y flores blancas.

BOCA: Intenso en boca, con mucha untuosidad, aunque predominan la frescura, acidez y la sensación de un ligero paso por barrica con una nota final a mantequilla escocesa. Un vino intenso, estructurado y cálido, con un alcohol presente y una acidez refrescante. Retrogusto de piña madura, manzana amarilla y té de manzanilla confirmando los descriptores en nariz.

MARIDAJE SUGERIDO: Pescados y mariscos, risotto de vegetales, pastas, quesos suaves.

DATOS SOBRESALIENTES: Chardonnay de California en las regiones de Monterey Valley y Santa Lucia Highlands (Escolle Valley), por medio de viticultura sustentable y prácticas orgánicas en la medida de lo posible.

COMENTARIOS DEL ENÓLOGO: Los dos Chardonnay son fermentados en acero inoxidable para respetar fruta y frescura. El de Santa Lucía es criado en barricas de roble francés por 12 meses.