VARIETAL: Grenache Blanc, Grenache gris
REGIÓN: Roussillon
PAÍS: Francia
AÑO: 2020
FORMATO: 750ML
HISTORIA:Los viñedos de Clos des Fées, están rodeados de muros de piedra seca sobre suelo calizo en Roussillon. Su propietario, Hervé Bizeul antes de ser productor se dedicó a ser sumiller y crítico gastronómico.
ELABORACIÓN Fermentación lenta en acero inoxidable para el Grenache, fermentación en barricas viejas para el Grenache gris.
CRIANZA: Sobre lías entre 5 a 8 meses.
NOTAS DE CATA:
COLOR: Dorado paja, brillante
AROMA: Durazno, piña, especias aromáticas como el hinojo con un fondo mineral firme.
BOCA:Un vino blanco que impresiona por su profunda complejidad, acompañada de una frescura y mineralidad notable que le otorgan una elegancia excepcional.
MARIDAJE SUGERIDO: Pescados y mariscos, pollo a la plancha, pastas cremosas.
DATOS SOBRESALIENTES: Selección de las viñas mas viejas del dominio, promedio de edad de 50 a 100 años.
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