TIPO: Tinto
BODEGA: Le Clos des Fées
VARIETAL: Syrah, Grenache, Carignan
REGIÓN: Roussillon
PAÍS: Francia
AÑO: 2021
FORMATO: 1500ML
HISTORIA: Los viñedos de Clos des Fées, están rodeados de muros de piedra seca sobre suelo calizo en Roussillon. Su propietario, Hervé Bizeul antes de ser productor se dedicó a ser sumiller y crítico gastronómico.
ELABORACIÓN: Fermentación a baja temperatura en tanques de acero inoxidable.
CRIANZA: 8 meses en cubas sobre lías finas.
COLOR: Rubí brillante
AROMA: Marcada frutalidad y especias.
BOCA: Explosión de fruta negra y arándanos, con taninos delicados y un final sedoso.
MARIDAJE SUGERIDO: Pastas, carne roja, asados.
DATOS SOBRESALIENTES: Selección de viñas viejas de Grenache y Carignan de entre 40 y 80 años.
COMENTARIOS DEL ENÓLOGO:
