VARIETAL: Chardonnay, Pinot blanc, Pinot Gris
REGIÓN: Langenlois
PAÍS: Austria
AÑO: 2014
FORMATO: 750ML
HISTORIA: Vinos que hablan del origen, del poder de la naturaleza y del trato respetuoso del suelo, las plantas, los animales y las personas.
ELABORACIÓN: Fermentación espontanea, segunda fermentación en botella según método tradicional.
CRIANZA: 9 meses en lías en tanque de acero inoxidable, segunda fermentación durante al menos 90 meses.
NOTAS DE CATA.
COLOR: Amarillo pajizo brillante
AROMA: Nobles aromas a levadura y notas de brioche, avellanas, panal de abeja y pay de ciruelas.
BOCA: Vino seco con acidez picante y mineralidad, frutal con textura fina y cremosa. Presenta un final largo y alimonado.
MARIDAJE SUGERIDO: Aperitivo, pescados y mariscos, preparaciones crujientes.
DATOS SOBRESALIENTES: Los vinos base proceden de viñedos de Langenlois han sido cultivados y vinificados según las directrices biodinámicas de la asociación de viticultores respekt.
COMENTARIOS DEL ENOLÓGO: En boca presenta finos sabores de mousseux nacarados con potentes tonos frutales de gelatina de naranja, manzana horneada, turrón y "Zwetschkenfleck", un pastel de ciruela austriaco.
