TIPO: Tinto
BODEGA: Luis Moya Tortosa
VARIETAL: Garnacha
REGIÓN: Navarra
PAÍS: España
AÑO: 2021
FORMATO: 750ML
HISTORIA: Trabajando las viñas y los vinos de forma manual y artesana. No se usan herbicidas ni productos sintéticos. El trabajo en bodega con los vinos depende del tiempo y del frío de los inviernos. Vinos sin clarificación practicando €œmínima intervención €�.
ELABORACIÓN: Fermentación con levaduras indígenas, 90% despalillado, 10% uva entera. Depósitos de acero inoxidable
CRIANZA: Crianza en barrica de roble francés usado de 500L y damajuanas. Embotellado sin clarificar ni filtrar, mínima intervención.
COLOR: Rubí brillante.
AROMA: Aromas a fruta roja de frambuesa y cereza.
BOCA: Entrada en boca agradable, ligera rusticidad. Notas de ciruela seca
MARIDAJE SUGERIDO: Pescados grasos y carnes rojas.
DATOS SOBRESALIENTES: EL YESAL nombre del paraje de esta viña centenaria en el pueblo de Tirapu, en Navarra. Ladera de alta pendiente sobre margas y yeso. Viña en forma de anfiteatro con orientación este. Antigua yesera de la que los lugareños se proveían de materiales para la construcción de las casas del pueblo.
COMENTARIOS DEL ENÓLOGO: Suelo único de color blanco, magnesio y rocas calizas en superficie. Suelo pobre, duro y austero. Control de hierba mediante desbrozadora. Viña en vaso libre de herbicidas, insecticidas y tratamientos con productos sistémicos.
