VARIETAL: Tempranillo
REGIÓN: Rioja
PAÍS: España
AÑO: 2017
FORMATO: 750ML
HISTORIA: Es un vino de municipio, elaborado a partir de los viejos viñedos del recinto amurallado del Castillo, así como de otros viñedos situados en su entorno.
ELABORACIÓN: Fermentación en acero y maloláctica en barrica.
CRIANZA: 24 meses en barricas bordelesas nuevas y seminuevas de roble litros. Embotellado sin ningún proceso previo de clarificación o estabilización.
NOTAS DE CATA
COLOR: Vino tinto de profundo color rojo picota.
AROMA: Aromas intensos y elegantes a frutos rojos maduros y muchas notas especiadas.
BOCA: En boca destaca su equilibrio y persistencia aromática, se presenta untuoso con taninos suaves y envolventes, equilibrado, complejo, elegante y con un final amable y largo.
MARIDAJE SUGERIDO: Cortes de carne, platillos condimentados con intensidad de sabor.
DATOS SOBRESALIENTES: Los cerrados son los viñedos situados en el interior de los muros del castillo. Los años excepcionales estas viñas de tempranillo dan lugar a nuestro vino Cerrado del Castillo. Este viñedo está formado por cepas en vaso, plantadas en 1980 y cultivadas de manera ecológica.
