Biberius

VARIETAL: Tempranillo
REGIÓN: Ribera del Duero
PAÍS: España
AÑO: 2022
FORMATO: 750ML

HISTORIA:  El cultivo de las viñas en bodegas COMENGE es exclusivamente ecológico certificado. Esto revierte directamente en el sabor de las uvas, de los vinos. Los rendimientos son pequeños y un ecosistema diverso que aporta equilibrio a la cepa.

ELABORACIÓN:  La fermentación con levadura propia, única y personal, seleccionada entre cientos en el viñedo que rodea la bodega.

CRIANZA:  3 meses en barrica de roble francés.

NOTAS DE CATA.

COLOR:  Muestra un brillante color violáceo, de capa alta.

AROMA: En boca se muestra jugoso, taninos finos y cuerpo medio están bien compensados. Intensidad de frutas rojas y notas cremosas del roble.

BOCA: Intensidad media, con taninos delicados y fresca acidez. Firme boca media. Se percibe balanceado y vivaz con un retrogusto frutal de mediana permanencia.

MARIDAJE SUGERIDO: Tapas, carnes blancas, quesos, pastas, pizzas y tacos.

DATOS SOBRESALIENTES: Es el vino más joven de la bodega. En 2008 se elabora por primera vez un vino joven. Pensando en cómo llamarlo, se recordó al Emperador Tiberio, al que su tropa apodó como "Biberius" debido a la pasión que sentía por los vinos de esas tierras.

COMENTARIOS DEL ENÓLOGO: Para su elaboración utilizamos las uvas de la variedad Tempranillo procedentes de nuestros viñedos de Los Silos y Carrapiñel, ambos en Pesquera de Duero. Plantados sobre suelos calizos y cultivados bajo los principios y prácticas de la agricultura ecológica, nos ofrecen cada año unas uvas de alta intensidad aromática. A estos viñedos propios sumamos la uva de otras viñas de cultivo convencional, plantadas en la Horra y Quintana del Pidio, dos municipios de gran tradición vitícola.

*Las imágenes son de referencia, la añada puede variar.