Cascabel

VARIETAL: Tempranillo, Garnacha
REGIÓN: Valle de Santo Tomás
PAÍS: México
AÑO: revisar añada
FORMATO: 750ML

HISTORIA:Con profundo respeto a nuestra tierra y nuestra gente, tratando de expresar con orgullo el carácter de Baja California en nuestro vino. En nuestros viñedos en el Valle de Santo Tomás y en el Valle de Guadalupe crece la uva de nuestros vinos en una superficie total de 11 hectáreas.

ELABORACIÓN Fermentación tradicional

CRIANZA: 18 meses en barricas de roble francés, 33% nuevas

NOTAS DE CATA:

COLOR: Rojo granate oscuro y brillante

AROMA: Aromas de fruta roja, cereza, grosella, arándanos rojos y azules, con notas especiadas, vainilla, clavo, anís, hojas de tabaco, piedra mojada, grafito.

BOCA:Fresco, agradable y claro al paladar, de mucha presencia, taninos presentes, bien integrados.

MARIDAJE SUGERIDO: Entradas de cierta intensidad, jamones, quesos curados, embutidos, chorizo, carne y verdura de la parrilla, estofados y guisados, platillos y cortes de carne de cerdo, res, cordero, cacería.

DATOS SOBRESALIENTES: 0

COMENTARIOS DEL ENÓLOGO: Un vino de corte riojano con identidad bajacaliforniana, de nuestro viñedo Cascabel en el Valle de Santo Tomás.