ClemensBusch Fahrlay Beerenauslese

VARIETAL: Riesling
REGIÓN: Mosel
PAÍS: Alemania
AÑO: 2018
FORMATO: 375ML

HISTORIA: La bodega Clemens & Rita Busch está ubicada en la ciudad de Pünderich, construido en 1663 está situado directamente a orillas del Mosela con vistas a los viñedos de Marienburg. Sobre suelos de pizarra desgastada en empinadas laderas emergen vinos finos y potentes a la vez. Cultivos biodinámicos desde 1984.

ELABORACIÓN: Fermentación de vendimia con Botrytis en acero inoxidable o en depósitos de vidrio.

CRIANZA: Crianza sobre lías por unas semanas.

NOTAS DE CATA.

COLOR: Dorado profundo y brillante

AROMA: Vino de gran amplitud aromática. Presencia de melón, piña, chabacano. Frutas carnosas como higo y ciruela. Fondo ahumado y de miel de abeja.

BOCA: Sedoso y elegante. Vino dulce que sobresalen las notas de almendra, piña y hierbas aromáticas. Notable acidez y mineralidad de pizarra.

MARIDAJE SUGERIDO: Foie gras, postres con frutas, quesos maduros.

DATOS SOBRESALIENTES: Viñedo Grand Cru localizados en Marienburg sobre suelos de pizarra gris. La zona de estos viñedos está sobre pendientes pronunciadas para asegurar la máxima exposición solar.

NOTAS DEL ENÓLOGO: Este Beerenauslese fue seleccionado de uvas muy maduras del sitio de Pündericher Marienburg. Las uvas seleccionadas fueron seleccionadas por segunda vez en bodega. Se requiere 100% Botrytis seca para la selección de bayas con el fin de obtener la concentración necesaria.