ClemensBusch Grauen Schiefer Trocken

VARIETAL: Riesling
REGIÓN: Mosel
PAÍS: Alemania
AÑO: 2020
FORMATO: 750ML

HISTORIA: La bodega Clemens & Rita Busch está ubicada en la ciudad de Pünderich, construido en 1663 está situado directamente a orillas del Mosela con vistas a los viñedos de Marienburg. Sobre suelos de pizarra desgastada en empinadas laderas emergen vinos finos y potentes a la vez. Cultivos biodinámicos desde 1984.

ELABORACIÓN: Fermentación espontánea con levaduras silvestres.

CRIANZA: 18 meses de contacto con lías completas, otros 24 meses con lías finas.

NOTAS DE CATA

COLOR: Dorado brillante

AROMA: Lima, jengibre, limón amarillo en un fondo de piedra triturada.

BOCA: Acidez de manzana verde y limón. Fondo mineral con un final potente, largo y persistente.

MARIDAJE SUGERIDO: Pescados y mariscos, sushi, comida oriental.

DATOS SOBRESALIENTES: Viñedo de 25 hectáreas con un rango de edad entre 40 y 50 años localizado al sur/suroeste frente al pueblo de Pünderich. La ubicación está en una pendiente tan empinada que necesita ser accedido por barco. Los suelos se componen de pizarra gris y roja que se vinifican como vom grauen Schiefer (de pizarra gris) y vom roten Schiefer (de pizarra roja).