ClemensBusch Roten Schiefer Trocken

VARIETAL: Riesling
REGIÓN: Mosel
PAÍS: Alemania
AÑO: 2021
FORMATO: 750ML

HISTORIA: La bodega Clemens & Rita Busch está ubicada en la ciudad de Pünderich, construido en 1663 está situado directamente a orillas del Mosela con vistas a los viñedos de Marienburg. Sobre suelos de pizarra desgastada en empinadas laderas emergen vinos finos y potentes a la vez. Cultivos biodinámicos desde 1984.

ELABORACIÓN: Fermentación espontánea con levaduras silvestres.

CRIANZA: 10 meses en grandes barricas de roble.

NOTAS DE CATA.

COLOR: Dorado brillante.

AROMA: Amplitud aromática de pera, durazno, melocotón. Notas florales y cítricas con una base mineral de piedra triturada.

BOCA: Vino seco, acidez jugosa y refrescante de limón, lima y manzana verde. Equilibrio mineral, acidez y especias. Final largo y untuoso.

MARIDAJE SUGERIDO: Pescados y mariscos, sushi, comida oriental. Ensaladas con jengibre.

DATOS SOBRESALIENTES: Viñedo de 25 hectáreas con un rango de edad entre 40 y 50 años localizado al sur/suroeste frente al pueblo de Pünderich. La ubicación está en una pendiente tan empinada que necesita ser accedido por barco. Los suelos se componen de pizarra gris y roja que se vinifican como vom grauen Schiefer (de pizarra gris) y vom roten Schiefer (de pizarra roja).