De Battre Mon Coeur s'est arrêté De Battre Mon Coeur s'est arrêté
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Le Clos des Fées

De Battre Mon Coeur s'est arrêté

$ 800.00

Impuestos incluídos Envío calculado al finalizar la compra.

VARIETAL: Syrah
REGIÓN: Roussillon
PAÍS: Francia
AÑO: 2021
FORMATO: 750ML

HISTORIA:Los viñedos de Clos des Fées, están rodeados de muros de piedra seca sobre suelo calizo en Roussillon. Su propietario, Hervé Bizeul antes de ser productor se dedicó a ser sumiller y crítico gastronómico.

ELABORACIÓN Fermentación rápida por 20 días, con remontados frecuentes y sombrero sumergido.

CRIANZA: 5 a 6 meses en cubas de roble francés.

NOTAS DE CATA:

COLOR: Rubí brillante

AROMA: Nariz con marcada fruta roja, especias y minerales característico del suelo.

BOCA:Frutal, con taninos sedosos y persistentes.

MARIDAJE SUGERIDO: Cortes de carne, estofados, asados, platos con salsas, aves, quesos y charcutería.

DATOS SOBRESALIENTES: Syrah plantado a 600 metros de altitud en 3 hectáreas en ladera de arenas graníticas muy mineralizado, cuarzo, mica, feldespatos, todos reducidos a polvo, con una edad promedio de las viñas de 30 años.

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