Domaine Huet Clos du Bourg Moelleux 1ER Trie

VARIETAL: Chenin Blanc
REGIÓN: Vouvray, Valle de Loire
PAÍS: Francia
AÑO: 2008
FORMATO: 750ML

HISTORIA: Domaine Huet, fundada en 1928 por Victor Huet y su hijo Gaston, ahora tiene treinta hectáreas de Chenin plantadas en tres parcelas: Haut-Lieu, Le Mont y Clos du Bourg. La finca fue una de las precursoras del cultivo biodinámico en los viñedos franceses.

ELABORACIÓN: Fermentación espontáneamente con levaduras autóctonas.

CRIANZA: Crianza barricas de roble francés.

NOTAS DE CATA.

COLOR: Dorado intenso.

AROMA: Frutas de manzana, chabacano, melocotón caramelizados, cera de abeja y frutas secas. Persiste la parte mineral.

BOCA: Vino dulce con equilibrio de acidez que permite el equilibrio de frutas dulces. Acidez que limpia el paladar y dan paso a sabores de especias de canela y almendras secas.

MARIDAJE SUGERIDO: Foie gras, Postres dulces, Quesos azules

DATOS SOBRESALIENTES: Vino Premiere Trie, que significa la primer selección de las mejor uvas afectadas con Botrytis. El terroir de Clos du Bourg le aporta a los vinos la redondez de sabores debido a los suelos calizos.