VARIETAL: Chenin Blanc
REGIÓN: Vouvray, Valle de Loire
PAÍS: Francia
AÑO: 2009
FORMATO: 750ML
HISTORIA: Domaine Huet, fundada en 1928 por Victor Huet y su hijo Gaston, ahora tiene treinta hectáreas de Chenin plantadas en tres parcelas: Haut-Lieu, Le Mont y Clos du Bourg. La finca fue una de las precursoras del cultivo biodinámico en los viñedos franceses.
ELABORACIÓN: Fermentación espontáneamente con levaduras autóctonas.
CRIANZA: Crianza barricas de roble francés.
NOTAS DE CATA.
COLOR: Dorado intenso.
AROMA: Intenso en nariz. Miel y frutas de hueso horneadas. Un ligero fondo de cítricos caramelizados.
BOCA: Acidez media que le da al vino una sensación larga en el paladar y equilibra los sabores melosos sin saturar el paladar. Naranja y pera horneada, melocotones deshidratados con un fondo alimonado.
MARIDAJE SUGERIDO: Foie gras, Postres dulces, Quesos azules
DATOS SOBRESALIENTES: El terroir de Le Mont aporta a los vinos las carácterística mineralidad de pedernal cincelado.
