Domenico Clerico Barolo Ciabot Mentin Ginestra

VARIETAL: Nebbiolo
REGIÓN: Piemonte
PAÍS: Italia
AÑO: 2018
FORMATO: 750ML

HISTORIA:Domenico Clerico fue uno de los más grandes innovadores del vino italiano, un trabajo largo y constante, todo concentrado en realzar las cualidades de Barolo con la filosofía y la pasión que siempre lo han guiado y que él ha sabido transmitir con pericia a las siguientes generaciones.

ELABORACIÓN Fermentación tradicional

CRIANZA: 16 meses en barricas de roble francés y 16 meses en grandes toneles.

NOTAS DE CATA:

COLOR: Granate oscuro

AROMA: Fruta roja licorosa, flores secas, especias aromáticas. Fondo de roble y notas balsámicas.

BOCA:Vino de potencia y estructura. Frutas de cerezas y fruta negra. Hierba fresca con una acidez firme y equilibrada. Final largo y prolongado con taninos firmes y pulidos.

MARIDAJE SUGERIDO: Platillos con intensidad de sabor y condimentos. Asados y estofados, costillas, cordero, cortes al grill.

DATOS SOBRESALIENTES: La primera bandera colocada por Domenico, el primer vino con el que se dio a conocer en el mundo. Uno de los vinos que en los últimos 30 años han hecho el historia de la denominación Barolo en su totalidad.

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