El Origen

VARIETAL: Tempranillo
REGIÓN: Ribera del Duero
PAÍS: España
AÑO: 2018
FORMATO: 750ML

HISTORIA: El cultivo de las viñas en bodegas COMENGE es exclusivamente ecológico certificado. Esto revierte directamente en el sabor de las uvas, de los vinos. Los rendimientos son pequeños y un ecosistema diverso que aporta equilibrio a la cepa.

ELABORACIÓN: Fermentación en pequeños depósitos de hormigón con levadura autóctona propia, seleccionada.

CRIANZA: durante 15 meses en barricas de roble francés nuevo y de un año.

NOTAS DE CATA.

COLOR: Rojo picota con reflejos intenso, brillante.

AROMA: Explosivo en nariz y muy frutal. Destaca por su fruta roja de notas balsámicas: grosella, fresa silvestre, regaliz, planta de anís.

BOCA: De amplia estructura y una agradable textura. Jugosos taninos con notas propias de la crianza: vainilla, especias dulces –canela, clavo- y la sensación balsámica del regaliz, aportando una buena complejidad al conjunto.

MARIDAJE SUGERIDO: Cortes de carne, guisos especiados y quesos curados.

DATOS SOBRESALIENTES: Vino de alta intensidad aromática, con una boca amplia y sedosa, largo recorrido y larga persistencia en el final en boca, capaz de mostrar todo el encanto y la potencia del Tempranillo.

COMENTARIOS DEL ENÓLOGO: La procedencia de las uvas son de los viñedos en Pago de los Almendros (donde nacen alguno de los mejores vinos jóvenes de la Ribera del Duero), Viña de Carrapiñel (Ladera de pronunciada pendiente en Pesquera de Duero, este Tempranillo se muestra muy fresco y vivo, con buena tensión en boca) y Viña de la Cruz de Canto (Su facilidad para la maduración del Tempranillo aporta vinos potentes y concentrados, con taninos sedosos, muy finos).