Le Petite Siberie

VARIETAL: Grenache
REGIÓN: Roussillon
PAÍS: Francia
AÑO: 2017
FORMATO: 750ML

HISTORIA:Los viñedos de Clos des Fées, están rodeados de muros de piedra seca sobre suelo calizo en Roussillon. Su propietario, Hervé Bizeul antes de ser productor se dedicó a ser sumiller y crítico gastronómico.

ELABORACIÓN Fermentación tradicional.

CRIANZA: Crianza sobre lías en barricas nuevas de roble francés.

NOTAS DE CATA:

COLOR: Profundidad en copa, tonos púrpura brillantes

AROMA: Complejidad aromática con presencia de frutos rojos, roble y vainilla.

BOCA:La alta complejidad aromática se hace presente en boca, ataque fresco con un envolvente tanino sedoso y firme que le otorga un final largo y elegante.

MARIDAJE SUGERIDO: Carne, cerdo, cordero, conejo. Platos de gran intensidad de sabor y especias.

DATOS SOBRESALIENTES: La Petite Sibérie es producido de una parcela de 2ha de viñas viejas de grenache plantados en sistema de vaso. Suelos de caliza y esquistos que le otorgan un contenido de hierro excepcional. Todo bajo condiciones climaticas extremas, durante más de 200 días por año, un viento glacial procedente del oeste recorre la parcela.

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