El economista Rebholz se encuentra en Siebeldingen, en el Palatinado . El Palatinado se puede dividir en dos grandes regiones vitivinícolas. El Mittelhaardt y la Ruta del Vino del Sur . Siebeldingen se encuentra en el corazón de la Ruta del Vino del Sur. El economista Rebholz posee varios emplazamientos privilegiados en la Ruta del Vino del Sur. El más famoso es quizás el castaño de Birkweiler. Hans Jörg Rebholz cultiva sus viñedos según principios ecológicos. Todos sus vinos blancos y tintos llevan el sello ecológico. Por tanto, los vinos están certificados como vinos ecológicos . En la bodega Rebholz se da gran importancia a las características de los viñedos. Los vinos deben reflejar su carácter. La bodega Wirtschaftierat Rebholz es miembro de la VDP (Asociación de bodegas alemanas de calidad) desde 1991. Además de Riesling y Pinot Blanc, Hans Jörg Rebholz ofrece Pinot Gris, Sauvignon Blanc, Muscat o Gewürztraminer. La bodega también vinifica algunos Pinot Noir. Pero los vinos tintos sólo constituyen una pequeña parte.